世界の料理を楽しむ本を探すなら、ただレシピが並んだ本よりも、その土地の気候、宗教、歴史、人の暮らしまで見えてくる本を選ぶといい。台所にいながら旅をするように、いつもの食卓の見え方が少し変わる3冊を紹介する。 世界の料理本は、レシピだけで選ば…